Gärtner im Kreis Bamberg

Kann man Löwenzahn essen?

Der Löwenzahn ist unter vielen Namen bekannt und auch in seiner abgeblühten Form als Pusteblume sehr beliebt. Wenn man bedenkt wie viele Mythen und Geschichten sich um den Löwenzahn ranken, kann man sich vorstellen wie lange diese Blume den Menschen schon beschäftigt. Schwur man früher als Mittel zur Weissagung auf ihn, ist es heute üblich den Löwenzahn dem Essen beizumengen oder als Mittel zur äußeren Anwendung zu nutzen. Der Löwenzahn passt sehr gut zu deftigem Essen, da sein bitterer Geschmack einen guten Kontrast zu den oft würzigen Speisen darstellt. Außerdem regt der Löwenzahn die Verdauung an und unterstützt den Körper bei der Verarbeitung von fettem Essen. Des Weiteren ist er förderlich für die Leber- und Gallenfunktion und kurbelt den Zellstoffwechsel an. Löwenzahn ist auch im Salat, kombiniert mit Saurem und Fruchtigem, äußerst schmackhaft und gesund. Der Saft des Löwenzahns kann auf die Haut aufgetragen werden um Unreinheiten und Irritationen vorzubeugen. Hier gilt es jedoch Vorsicht walten zu lassen und im Zweifel einen Dermatologen zu kontaktieren – keinesfalls anwenden wenn man sich nicht sicher ist. Der Saft sollte im Übrigen auch nicht unbedingt getrunken oder gegessen werden, da dies zu Verdauungsproblemen führen kann, insbesondere bei Kindern ist dies sehr wichtig. Wer nun das nächste Mal die Pusteblume mit den Kindern zum Spielen nutzt, sollte daran denken das diese Blume auch noch viele andere praktische Anwendungsmöglichkeiten hat.